Pad Thai cu creveţi

Pad thai cu creveti din: taitei udon, ulei, creveti, ceapa verde, oua, arahide, frunze de coriandru, lime, pasta de tamarind, sos de peste, zeama de lime si zahar brun.

Ingrediente:

• 250 g taitei udon
• 2 lingurite de ulei
• 100 g creveti cruzi, curatati
• 4 fire de ceapa verde, tocate
• 2 oua, batute
• 2 linguri de arahide prajite, tocate
• 1 mana frunze de coriandru
• felii de lime, pentru servit

pentru sos:

• 2 linguri pasta de tamarind
• 1 lingura sos de peste
• zeama de la 1 lime
• 1 lingura de zahar brun

Mod de preparare:

Fierbe creveţii în apă sărată timp de 3 minute, până se înmoaie. Scurge-i şi clăteşte-i în apă rece. Pentru sos, amestecă toate ingredientele într-un bol mic.

Incinge jumătate din cantitatea de ulei într-un wok, adaugă creveţii şi ceapa verde, apoi amestecă bine şi repede, timp de 1 minut, până când creveţii devin roz.

Impinge-i într-o parte şi adaugă restul de ulei. Când acesta s-a încins, adaugă ouăle şi lasă-le să se aşeze 30 de secunde, apoi amestecă-le bine (ca la ouăle jumâri), până se pătrund.

Adaugă tăieţeii şi sosul, ţine totul pe foc şi amestecă din când în când, timp de 3 minute. Serveşte tăieţeii cu arahidele şi coriandrul presărate şi cu felii de lime pentru stors.

Pad Thai cu creveţi

Pofta buna!