Pachetele de porc

Pachetele de porc

Ingrediente:

• 1,2 kg file de porc
• 200 g creier de vită
• 200 g mazăre
• 2 morcovi
• 3-4 căţei de usturoi
• 2 linguri pastă de tomate
• 100 ml ulei
• 1 ou bătut
• sare
• piper
• 1 lingură de pătrunjel tocat

Mod de preparare:

Tai din fileul de porc 4 bucăţi a câte 200 g. Le dai sare şi le baţi cu ciocanul de şni­ţele. Dai prin maşină restul de carne. Adaugi mor­covii tăiaţi mărunt, mazărea, sarea, piperul, usturoiul pisat şi verdeaţa. Amesteci bine.

Impărţi compoziţia în patru şi pui câte o lingură de compoziţie pe fiecare felie de carne. Adaugi şi câte o lingură de creier, apoi strângi carnea, o prinzi cu scobitori, le dai prin ou bătut, stropeşti cu puţină apă şi le aşezi într-o tavă cu ulei. Dai la cuptor, la foc potrivit timp de 1/2 de oră.

Din pasta de tomate, verdeaţă, sare, piper şi o cană cu apă prepari separat, pe foc mic, un sos. Torni sosul peste pacheţele şi le mai laşi să fiar­bă 10 minute. Le poţi servi cu garnitură de cartofi natur.

Pofta buna!