Oua umplute cu branza

Oua umplute cu branza 

Ingrediente:

• 6 ouă
• 2 gălbenuşuri
• 2 linguri brînză
• 1 lingură smântână
• 1 lingură unt
• sare
• piper

Ingrediente sos: 1 ceaşcă smântână, 1 linguriţă făină, sare.

Mod de preparare:

Se fierb ouăle tari. Se curăţă şi se taie în două în lungune. Se scot gălbenuşurile şi se freacă într-un castron cu două gălbenuşuri crude, puse pe rând. Se adaugă brânza rasă, o lingură de smântână, sare şi puţin piper.

Se freacă bine până se face ca o smântână groasă. Cu această compoziţie se umplu albuşurile până în margini. Se presară cu brânză rasă şi se aşază pe o tavă unsă cu unt.

Se dă la cuptor, la foc iute. Se face un sos dintr-o ceaşcă de smântână cu puţină făină şi sare.

Se aşază ouăle pe farfuria de servit şi se toarnă sosul fierbinte împrejur.

Pofta buna!