Ouă jumări a la Craiova

Ouă jumări a la Craiova

Ingrediente:

• 6-7 ouă
• 1 ceapă
• 200 g ficat de pasăre sau miel
• 200 g bureţi
• 80 g afumătură
• verdeaţă
• 80 g unt
• 1 lingură bulion
• sare
• piper
• lapte
• vin.

Mod de preparare:

Se fac jumările şi se aşază pe farfurie în formă de vulcan. între timp se face un sote din untul, ceapa tocată, ficatul, ciupercile şi costiţa toate tăiate julien, bulionul şi vinul.

Se pune în mijlocul jumărilor soteul şi se serveşte fierbinte cu verdeaţa tocată.

Pofta buna!