Oua in sos de mustar si piure picant

O reteta de oua cu dovlecel, arpagic, rosie, margarina, frisca, supa instant, mustar iute, miere, piure si hrean.

Ingrediente:

• 1 dovlecel mic (50 g)
• 1 arpagic
• 1 roşie
• 1 linguriţă margarină
• 1 lingură frişcă
• 1 vârf de cuţit supă instant
• 1 linguriţă amidon
• 1/2-1 linguriţă muştar iute
• puţină miere
• 1/2 pachet piure instant
• 1 vârf de cuţit hrean

Mod de preparare:

Fierbeţi ouăle tari. Turnaţi apă rece peste ele şi curăţaţi-le de coajă. 2 Pregătiţi legumele. Curăţaţi dovlecelul şi tăiaţi-l cuburi mici. Curăţaţi arpagi­cul şi tocaţi-l fin.

Tăiaţi roşiile în patru, îndepărtaţi-le seminţele, apoi tăiaţi-le cu­buri. Incălziţi margarina, apoi căliţi arpagicul. Adăugaţi cuburile de dovle­cei şi căliţi-le, de asemenea. Adăugaţi 75 ml apă şi smân­tână.

Daţi într-un clocot şi adăugaţi supa instant. Adăugaţi amidonul şi fierbeţi circa 1 minut. Condimentaţi cu muştar, miere, sare şi pi­per. Adăugaţi cuburile de roşii şi fierbeţi sosul.

Pen­tru piure fierbeţi 175 ml apă cu un praf de sare. Luaţi va­sul de pe foc, adăugaţi lap­tele şi încorporaţi piureul in­stant. Condimentaţi-I cu hrean. Serviţi-l cu ouăle şi sosul de muştar şi dovlecei.

Poftă bună!