Ostropel de pui (varianta)

Ostropel de pui

Ingrediente:

• 2 pui
• 1 kg roşii
• 2 linguri unt sau untură
• 2 lin­guri făină
• 10 căţei de usturoi
• otet
• 1 legătură de pătrunjel
• sare

Mod de preparare:

Prăjim bucăţile de pui în grăsime bine încinsă. Curăţăm o căpăţînă de usturoi şi tocăm mărunt căţeii. Facem un rîntaş pe care îl prăjim pînă începe să se înro­şească (se face mai deschis sau mai în­chis la culoare, după dorinţă). Adăugăm usturoiul, amestecînd de 2-3 ori.

După aceea stingem cu apă caldă pînă obţinem un sos ca o smîntînă subţire. Turnăm pu­ţin oţet ca să fie sosul acrişor.

Punem în sos bucăţile de pui şi roşiile tăiate în bucăţi mici (curăţate de pie­liţă şi de seminţe) sau bulion de roşii. Putem face ostropelul şi fără roşii sau bulion de roşii. Presărăm pătrunjel verde tocat.

Servim la masă cu mămăliguţă.

Pofta buna!