Orez cu pui, arahide si curry

Orez cu pui, arahide si curry din: ulei de floarea-soarelui, arahide prăjite, pulpe de pui, usturoi, ceapă, ardei roşu, pastă galbenă de curry thailandeză, sos de soia dark, orez cu bob lung, oua, ceapa verde, sos de peste Thai.

Ingrediente:

• 1 lingură cu ulei de floarea-soarelui
• 100 g arahide prăjite, tăiate mărunt
• 8 pulpe de pui, dezosate şi tăiate în bucăţi
• 2 căţei de usturoi, curăţaţi şi tocaţi mărunt
• 1 ceapă, curăţată şi feliată
• 1 ardei roşu, curăţat de seminţe şi feliat
• 1 lingură cu pastă galbenă de curry thailandeză
• 4 linguri cu sos de soia dark
• 250 g orez cu bob lung, fiert şi scurs
• 3 ouă, bătute
• 3 cepe verzi, feliate
• sos de peşte Thai, după gust

Mod de preparare:

Incălzeşte o tigaie wok mare sau o tigaie obişnuită, pune uleiul şi prăjeşte arahidele până se rumenesc. Scoate-le cu o spumieră şi lasă-le deoparte.

Reîncălzeşte uleiul şi prăjeşte bucăţile de pui, 4 minute, până se rumenesc. Adaugă usturoiul tocat, ceapa şi ardei roşu şi prăjeşte 2-3 minute, amestecând continuu.

Adaugă pasta de curry şi sosul de soia şi fierbe totul 2 minute.  Adaugă orezul, amestecă şi fierbe 1 minut.

Strânge orezul într-o parte, toarnă ouăle bătute şi amestecă-le până sunt gata. Amestecă totul în tigaie, apoi presară ceapa verde şi sosul de peşte.

Orez cu pui, arahide si curry

Pofta buna!