Orez cu inele de calamar

Orez cu inele de calamar din: calamar, orez salbatic, suc de rosii, ulei de masline, otet de mere, foaie de dafin, sare, piper, lamaie, patrunjel, busuioc, sare, piper.

Ingrediente:

• 500 g calamar
• 300 g orez salbatic
• 7 linguri suc de rosii
• ulei de masline
• otet de mere
• 1 foaie de dafin
• sare
• piper
• 1 lamaie
• patrunjel
• busuioc
• sare
• piper

Mod de preparare:

Calamarul se spală, se taie inele şi se pune într-un castron. Se toarnă deasupra otet şi apă, se presară sare şi piper, se adaugă foaia de dafin şi se lasă să stea 10-15 min. Se pune apa la fiert şi se adaugă sare;

Se scot inelele din mari­nată, se introduc în apă şi se fierb 10 min. Se prăjesc inelele 3 min, apoi se scot cu o paletă şi se aşază pe o farfurie; Orezul se căleşte 5 min, se adaugă sare şi piper, apoi se toarnă apă rece cu două degete peste nivelul orezului şi se lasă să fiarbă;

Se serveşte totul fierbinte, presărat cu pătrunjel sau busuioc tocat.

Orez cu inele de calamar

Pofta buna!