Orez aromat cu dovleac

Orez aromat cu dovleac din: orez, ceapa, usturoi, pasta de curry, dovleac, stafide, menta, ulei de masline, sare, piper, miez de nuca, ardei iute, rozmarin.

Ingrediente:

• 300 g orez
• doua cepe
• un catel de usturoi
• o lingura cu pasta de curry rosu
• 500 g dovleac pentru placinta
• 30 g stafide
• doua lingura cu menta
• 150 ml ulei de masline
• sare
• piper
• miez de nuca
• ardei iute
• rozmarin

Mod de preparare:

Orezul se clăteşte şi se pune la înmuiat circa 30 de minute. Cepele şi usturoiul se curăţă de foi, se spală şi se toacă mărunt.

Se încinge uleiul de măsline, se presară ceapa şi usturoiul şi se călesc două minute.

Se adaugă pasta de curry, se călesc două minute, apoi se adaugă orezul.

Se toarnă apă cât să-l depăşească două degete, se condimentează şi se lasă să fiarbă.

Când este aproape fiert se adaugă stafidele şi puţină mentă, se amestecă şi se fierbe încă cinci minute.

Dovleacul se curăţă de coajă şi seminţe, se taie felii potrivit de groase, se condimentează şi se pune pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Se coace la foc potrivit 15-20 de minute, apoi se serveşte alături de orezul cu stafide.

La orez se mai poate adauga rozmarin tocat, miez de nuca, migdale sau ardei iute.

Orez aromat cu dovleac

Pofta buna!