Omleta la cuptor cu rosii si urda

Omleta la cuptor cu rosii si urda din: ouă, ceapă, roşii, urdă, ulei de măsline, lapte, frunze de busuioc, sare, piper negru.

Ingrediente:

• 8 ouă
• 1 ceapă
• 150 g roşii
• 80 g urdă
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 linguri lapte
• câteva frunze de busuioc
• sare
• piper negru

Mod de preparare:

Cureţi ceapa şi o tai fideluţă, apoi o pui la călit în puţin ulei. După ce s-a călit, scoţi ceapa pe şerveţele de bucătărie absorbante şi o laşi să se scurgă de grăsime.

Speli roşiile, le scoţi sâmburii şi le storci puţin, să nu rămână prea zemoase, apoi le tai ronde­le.

Intr-un bol amesteci ouăle cu sarea, pipe­rul, laptele şi frunzele de busuioc. Adaugi şi urda şi amesteci bine să nu rămână bulgăraşi.

La urmă, adaugi ceapa şi roşiile şi amesteci bine. lei o tavă cu diametrul de 20 de cm, o tapetezi cu hârtie de copt şi torni compoziţia.

Dai tava la cuptorul încălzit în prealabil la 200 de grade Celsius pentru 20 de minute.

Când e gata, mai laşi omleta la cuptor timp de 2 minute, apoi o scoţi pe o farfurie şi o ornezi cu câteva frunze de busuioc.

Pofta buna!