Omletă de sardele cu fenicul sălbatic şi seminţe de pin

O reteta de Omletă de sardele cu fenicul sălbatic şi seminţe de pin din: sardele, oua, fenicul salbatic, seminte de pin, usturoi, ulei extravirgin de masline, sare si piper.

Ingrediente:

• 400 g sardele curăţate
• 6 ouă
• 2 rămurele de fenicul sălbatic
• 20 g seminţe de pin
• 1 căţel de usturoi
• ulei extravirgin de măsline
• sare
• piper

Mod de preparare:

Spălaţi sardelele sub un jet de apă rece; scurgeţi-le bine şi uscaţi-le tamponându-le cu hârtie absorbantă de bucătărie.

Curăţaţi şi zdrobiţi usturoiul, apoi căliţi-l într-o tigaie termorezistentă mare cu cinci linguri de ulei. Adăugaţi sardelele şi seminţele de pin şi rumeniţi-le şi pe acestea. Potriviţi de sare şi de piper.

Curăţaţi, spălaţi şi tocaţi feniculul. Bateţi ouăle cu sare şi cu piper, incorporaţi şi feni­culul şi turnaţi compoziţia în tigaia cu sarde­le, după ce aţi scos din ea usturoiul. Lăsaţi ouăle să se închege fără să facă crustă. Stingeţi focul şi serviţi omleta tăiată dreptun­ghiuri mari.

Omletă de sardele cu fenicul sălbatic şi seminţe de pin

Poftă bună!