Omletă cu afumătură cu garnitură de sote de cartofi, costiţă şi ceapa

Omletă cu afumătură cu garnitură de sote de cartofi, costiţă şi ceapa

Ingrediente:

• 9 ouă
• 600 g cartofi
• 100 g untură
• 100 g costiţă afumată
• 1 ceapă
• 1 legă­tură mărar
• 1 legătură pătrunjel
• 1 lingură smîntînă

Mod de preparare:

Cartofii se spală, se fierb în coajă, apoi se curăţă, se taie felii subţiri se sotează in unt cu ceapa tocată si costiţa tăiată mărunt.

Se prepară ouăle pentru omletă din 9 ouă, sare, 1 lingură smîntînă şi cu mărarul şi pătrun­jelul tocate.

Se încinge untura intr-o tigaie şi se pun cartofii sotaţi amestecaţi cu ouăle bătute. Omleta se serveşte cu salată verde.

Pofta buna!