Omletă cu cimbru

O reteta de omleta cu cimbru din: oua, smantana, cimbru, frunze de patrunjel, sare, piper, rosii, unt si masline.

Ingrediente:

• 8 oua
• 4 lingurite smantana
• 2 lingurite cimbru taiat marunt
• 4 lingurite frunze de patrunjel taiat marunt
• sare
• piper negru macinat
• 4 rosii rascoapte
• 6 lingurite unt
• 8-12 masline negre

Mod de preparare:

Se încălzeşte cuptorul la 100°C. Ouăle se pun într-un castron şi se bat bine. Se încor­porează smântână şi zarzavaturile. Compo­ziţia de ouă se condimentează cu sare şi piper. Se îndepărtează codiţele de la roşii şi se taie felii. Intr-o tigaie se pune puţin unt la încins şi se toarnă 1/4 din compoziţia de ouă. Acestea se lasă să se prăjească pe ambele părţi.

Câteva felii de roşii şi 2-3 măsline se aşa- ză în compoziţia de ouă încă moale. Acestea se prăjesc atâta timp cât suprafaţa va fi doar puţin moale. O parte din omletă se întoarce peste roşii şi se lasă în cuptorul cald. Se re­petă procedeul până ce se consumă toată compoziţia de ouă.

Dacă separaţi ouăle, bateţi albuşul şi-1 în­corporaţi în final în compoziţia de gălbenuş, coaceţi totul în cuptor, veţi obţine o omletă spumoasă.

Omletă cu cimbru

Pofta buna!