Ochiuri cu şuncă

Ochiuri cu şuncă

Ingrediente:

• 10 ouă
• 5 felii de şuncă
• 100 g unt
• sare
• piper

Mod de preparare:

Tăiem şunca în felii mici (socotind cîte o felie de persoană) şi o prăjim în unt fierbinte, într-un vas cu pereţi subţiri. După ce s-au prăjit pe o parte, întoar­cem feliile şi peste ele spargem ouăle întregi, unul cîte unul.

Presărăm sare şi piper şi dăm la cuptor, la foc potrivit. Le ţinem pînă cînd se întăreşte albuşul, gălbenuşul rămînind moale (8—12 minu­te). Servim ochiurile în vasul în care au fost preparate.

In loc de şuncă, ochiurile se pot pre­para cu cîrnaţi şi cu feliuţe de pîine nea­gră, care se prăjesc mai înainte în unt.

Poftă bună!