Norisori de oua

Norisori de oua din: ou, sare, piper, carne, branzeturi, legume, condimente.

Ingrediente:

• 1 ou pentru fiecare norişor în parte
• sare şi piper după gust

Pentru umplutură (la alegere):

• carne: şuncă, salam, bacon, pancetta
• brânzeturi: parmezan, cheddar, brânză de vacă, brânză de oaie
• verdeţuri: pătrunjel, cimbru, mărar
• legume: ceapă (verde, cel mai bine), spanac, ardei gras
• condimente: oregano, usturoi pudră, boia dulce/picantă, fulgi de ardei iute

Mod de preparare:

Preîncălzeşti cuptorul la treaptă mare. Ungi o tavă cu puţin ulei şi pui pe ea o hârtie pergament. Separi albuşurile de gălbenuşuri, având grijă să nu spargi gălbenuşurile. Baţi albuşurile bine cu ajutorul unui mixer, re­glat la treapta mediu-mare, până obţii o spumă tare şi omogenă.

Adaugi ingredientele alese de tine dintre propunerile pentru umplutură, folosind o spatulă de plastic/silicon-uşor şi cu mişcări cât mai puţine, ca să nu se taie/dezumfle norişorii. Cu ajutorul unei linguri, pui pe tava pregătită norişorii, la distanţă unul de altul şi de dimensiuni egale.

Cu spatele lingurii formezi uşor o gaură, în care pui cu grijă gălbenuşul. Dacă vrei ca gălbenuşul să fie cremos, dar bine făcut, laşi tava la cuptor 14-16 minute.

Pentru gălbenuşuri moi, laşi numai 10 minute.

Pofta buna!