Must fiert

Toamna la stors luăm must curat de sub presă (şitău), după două zile îl fierbem în oală de lut până scade din trei părţi una. Apoi răcit îl turnăm în sticle, înfundăm sticlele, şi-l ţinem în loc răcoros sau în pivniţă.

Asemenea putem ţine must dulce pişigos dacă în 4-5 litri punem o linguriţă de salicil cât încape pe linguriţa de cafea cu vârf, aşa nu mai fierbe, ci rămâne dulce.

Poftă bună!