Muschiulet marinat in stil spaniol

Muschiulet marinat in stil spaniol din: apa, sare, zahar, otet din vin, gheata, muschi de porc, paprika, zahar, piper, salvie, cimbru, usturoi, ulei de masline, otet de vin.

Ingrediente:

• 3 1/2 cani apa
• 1/4 cana sare
• 1/4 cana zahar
• 1/4 cana otet din vin
• 1 cana cuburi de gheata
• 3 muschiuleti de porc mai mari
• 2 linguri paprika
• 2 lingurite zahar
• 1 lingurita piper proaspat macinat
• 1 lingurita salvie
• 1 lingurita cimbru proaspat, tocat
• 2 catei de usturoi, bine zdrobiti
• 2 lingurite ulei de masline
• 2 lingurite otet de vin

Mod de preparare:

Combinaţi primele 4 ingrediente într-un castron mare. amestecând bine, până se dizolvă sarea şi zahărul. Adăugaţi carnea şi gheaţa, acoperiţi castronul. Lăsaţi 3 ore în frigider, amestecând de 2-3 ori între timp. Amestecaţi următoarele 6 ingrediente (de la paprika, până la usturoi).

Pregătiţi jarul. Scoateţi carnea din marinată şi uscaţi-o bine cu un prosop de bucătărie. Ungeţi muşchiuleţii cu ulei pe toate părţilfe, apoi frecaţi-i bine cu amestecul de paprika. Ungeţi grătarul şi puneţi carnea. Frigeţi-o 12-15 min, întorcând bucăţile să se rumenească pe toate părţile.

Luaţi muşchiuleţii de pe grătar, puneţi-i pe o tavă şi acoperiţi-i imediat cu folie de aluminiu. Lăsaţi- i să stea 5 min. Stropiţi cu câteva picături de oţet şi serviţi.

Muschiulet marinat in stil spaniol

Pofta buna!