Muschi de porc in aluat

Muschi de porc in aluat din: muschi de porc, unt, ciuperci, ceapa, vin rosu, smantana, pate pasare, aluat, galbenusuri, sare, piper si patrunjel.

Ingrediente:

• 1,5 muschi de porc
• 5 linguri unt
• 500 g ciuperci
• 3 cepe
• 80 ml vin rosu
• 3 linguri smantana
• 125 g pate pasare
• 800 g aluat patiserie
• 2 galbenusuri
• sare
• piper
• 1 legatura patrunjel

Mod de preparare:

Căleşti ceapa tocată în două linguri de unt, mărunt şi laşi, la foc potri­vit, până scade zeama lăsa­tă de ciuperci. Adaugi vi­nul, smântână şi laşi până scade, amestecând des. Dai vasul deoparte, condimen­tezi cu sare şi piper, după gust, presari pătrunjelul tocat şi laşi să se răcească.

Condimentezi muş­chiul cu sare şi piper şi îl rumeneşti în trei linguri de unt pe toate părţile, la foc iute. Intinzi puţin 600 g din aluat în dreptunghi, amestecul de ciuperci   şi pui muşchiul de vită uns cu pateul de pasăre. Din restul de aluat, faci diver­se decoruri.

Rulezi, dar nu foar­te strâns. Presezi bine marginile, ca să nu se desfacă, lipeşti decoruri­le, ungi cu gălbenuşuri­le bătute şi aşezi într-o ta­vă unsă. Coci în cuptorul preîncălzit circa 30 de mi­nute, până devine auriu, închizi focul şi laşi încă 10 minute în cuptor.

Muschi de porc in aluat

Pofta buna!