Muschi in lapte cu piure de cartofi si praz

Muschi in lapte cu piure de cartofi si praz din: muşchi de porc, lapte dulce pasteurizat, unt sau margarină, usturoi, sare, piper negru macinat, cartofi, praz, lapte, verdeata.

Ingrediente:

• 1 1/2 kg muşchi de porc
• 1 1/2 l lapte dulce pasteurizat
• 50 g unt sau margarină
• 1 căpăţână de usturoi
• sare
• piper negru măcinat

Pentru piure:

• 300 g cartofi
• 100 g praz
• 100 ml lapte
• 75 g margarină sau unt
• sare
• verdeaţă pentru decor

Mod de preparare:

Speli muşchiul de porc şi îl cureţi de pieliţe. Il pre­sari cu sare si piper şi îl aşezi într-un vas termorezistent, împreună cu mar­garina, laptele şi usturoiul tăiate în felioare.

Introduci vasul în cuptorul cald, la foc mijlociu, pentru aproxima­tiv 1 1/4 oră. Periodic, scoţi vasul, înto’rci muşchiul şi îl stropeşti cu sosul de lapte.

Dacă lichjdul scade, adaugi puţină apă fierbinte, astfel încât carnea să nu rămână fără lichid.

Pentru piure, cureţi legu­mele şi le tai în cuburi mari. Le fierbi 20 de minute. Pasezi legumele scurse, adăugând laptele fierbin­te, untul şi sare după gust.

Muschi in lapte cu piure de cartofi si praz

Pofta buna!