Muschi de vita cu sos de ardei gras

Printeaza

Muschi de vita cu sos de ardei gras din: muschi de vita, sare de mare, ardei grasi, seminte de pin, ulei de masline, paine, otet de vin rosu, sare, piper, lamaie.

Ingrediente:Muschi_de_vita_cu_sos_de_ardei_gras

  • 1 kg muschi de vita
  • 400 g sare de mare
  • 4 ardei grasi rosii
  • 60 g semitne de pin
  • 100 ml ulei de masline
  • 60 g paine tare
  • 50 ml otet de vin rosu
  • sare
  • piper
  • 1 lamaie

 

Mod de preparare:

Carnea se toaletează de eventuale grăsimi şi pieliţe şi se frige la foc iute de jur- împrejur (pe grătar sau în tigaia-grill). Se aşază într-o formă de sufleu şi se presară sare; se mai coace 15-20 min. la cuptor sau pe grătarul acoperit. Apoi se lasă să se odihnească alte 15-20 min.

Intre timp se frig ardeii şi se decojesc. Se curăţă de cotoare şi pulpa se taie mărunt, apoi se pasează cu ulei, seminţe de pin şi pâine; se adaugă sare de mare, piper şi oţet după gust.

Se îndepărtează crusta de sare a cărnii şi se taie felii, perpendicular pe fibre. Se serveşte cu sos şi lămâie.

Muschi de vita cu sos de ardei gras

Muschi_de_vita_cu_sos_de_ardei_gras

Pofta buna!

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.