Muschi de vita cu ciuperci

Muschi de vita cu ciuperci

Ingrediente:

• muschi de vita – 0,900 gr.
• ulei de floare – 0,100 ml.
• unt – 0,100 gr.
• faina – 0,020 gr.
• pasta de tomate – 0,015 gr.
• vin rosu – 0,200 ml.
• vin alb – 0,100 ml.
• supa de oase – 0,200 ml.
• ciuperci – 0,150 gr.
• morcovi – 0,030 gr.
• patrunjel radacina – 0,030 gr.
• pastarnac – 0,030 gr.
• telina – 0,030 gr.
• sare – 0,015 gr.
• piper – 0,002 gr

Mod de preparare:

Muschiul se curata de pielite, se spala si se transeaza dupa care se da un praf de sare si piper , se aseaza intr-o cratita cu uleiul bine incins si se rumeneste usor pe ambele parti.

Separat se incinge untul in care se calesc legumele taiate potrivit , faina cu pasta de tomate si vinul alb.Se lasa la fiert 5 minute dupa care se strecoara si se toarna sosul obtinut peste muschi, adaugand ciupercile curatate, spalate si taiate lame.

Se introduce muschiul in cuptorul incins si se lasa 30 – 35 de minute inainte de al scoate cu 5 minute adaugam vinul rosu. Se serveste cu sosul propriu.

Pofta buna!