Muschi de porc la tava

Iti trebuie 1 kg muschi sau cotlete fara os, piper, sare. Cureti muschiul de pielite si il legi cu sfoara ca sa capete o forma frumoasa. Il sarezi si piperezi cu cateva ore inainte de prajire. Pui camea la cuptor, la foc iute, si se aureasca, apoi micsorezi focul.

Stropesti muschiul din cand in cand cu zeama pe care o lasa. Friptura nu o pui direct in tava, ci pe un gratar sau pe cateva betisoare. Inca de la inceput, adaugi si doua linguri de apa. In cuptor o lasi 45 de minute.

Cu 5 minute tnainte de a o scoate din cuptor, scoti sforile pentru ca friptura sa se poata umfla. O poti servi cu piure de cartofi, cu sos de usturoi, cu un compot de mere fara zahar facut piure sau cu varza calita.

Pofta buna!