Musaca de soia cu vinete

Musaca de soia cu vinete

Ingrediente:

• 250 g soia mărunţită
• 2 vinete
• 1 kg cartofi
• 5 roşii
• 500 g ciuperci
• 2 legături de ceapă verde
• 2 legături de verdeaţă
• 200 ml ulei
• 200 ml vin alb
• 3 căţei de usturoi
• 500 ml apă
• secretul Gustului
• sare
• piper

Mod de preparare:

Punem la fiert un litru de apăşi, când clocoteşte, dăm deoparte, adăugăm 100 ml de vin, apoi punem soia la înmuiat.

Curăţăm cartofii de coajă, îi spălăm, după care îi tăiem felii şi îi prăjim puţin pe ambele părţi. Vinetele le tăiem felii subţiri şi le călim pe ambele părţi.

Într-o tavă tapetată cu ulei şi pesmet, punem un pat din cartofi şi vinete, peste care adăugăm soia scursă de apăşi călită puţin în ulei cu trei căţei de usturoi.

Peste soia, punem iar cartofi, vinete, ciuperci tăiate felii, roşii felii şi ceapă tăiată.

Punem să stea timp de jumătate de oră, apoi punem deasupra verdeaţă şi 100 ml de vin şi dăm la cuptor.

Pofta buna!