Muraturi coreene – Kimchi

Muraturi coreene din: varza chinezeasca, sare de mare, otet de orez, pasta de chili, usturoi, praf de ardei iute, ghimbir, ceapa verde.

Ingrediente:

• un kilogram de varza chinezeasca
• 2 linguri de sare de mare
• o treime de cana de otet de orez
• 3 linguri de pasta de chili
• o lingura de usturoi pisat
• 2 linguri de praf de ardei iute
• jumatate de lingura de ghimbir ras
• 4 cepe verzi taiate bastonase de 5 cm

Mod de preparare:

Inlăturaţi frunzele exterioare ale verzei, tăiati-o în jumătate, scoateţi cotorul şi tâiati-o în bucăţi de 5 cm. Presăraţi sare şi puneţi la scurs într-o sită. Aşezaţi deasupra o greutate. După 24 de ore, amestecaţi oţetul, pasta şi praful de chilii, usturoiul şi ghimbirul.

Adăugaţi varza în marinată, amestecaţi şi adăugaţi ceapa verde. Puneţi într-un borcan, închideţi bine, fineti 48 de ore la temperatura camerei şi refrigeraţi 4 zile înainte de servire.

Muraturi coreene

Pofta buna!