Morun cu rosii si ciuperci

Morun cu rosii si ciuperci din: morun, cimbru, rosii, ciuperci, usturoi, patrunjel, sos pesto, ulei de masline, sare si piper.

Ingrediente:

• 4 bucati de morun proaspat cu piele, de circa 140 g fiecare
• cimbru
• 1 kg rosii mari
• 8 ciuperci mari
• 2 catei de usturoi
• 1 legatura de patrunjel
• 2 linguri cu sos pesto
• ulei de masline
• sare si piper

Mod de preparare:

Spălaţi şi ştergeţi bucăţile de morun. Presăraţi-le cu cimbru şi cu sare şi puneţi-le la rece, acoperite. Spălaţi roşiile, tăiaţi-le felii şi puneţi-le deoparte. Curăţaţi ciu­percile şi tăiaţi-le lamele fine.

Curăţaţi şi tocaţi căţeii de usturoi. Spălaţi şi tocaţi pătrunjelul. Amestecaţi jumătate din usturoi şi din pătrunjel cu sos pesto şi puţină sare. Incălziţi cuptorul la 200°C.

Ungeţi o tavă pentru gratinat. Aşezaţi feliile de roşii şi ciupercile în straturi intercalate, pe patru rînduri. Presăraţi, pe măsură ce aranjaţi straturile, cu amestecul pătrunjel-usturoi-sos pesto şi stropiţi suprafaţa cu ulei. Puneţi tava timp de 20 de minute în cuptor. Micşoraţi tempera­tura şi supravegheaţi coacerea încă 30 de minute.

Măriţi puţin temperatura cuptorului din nou, scoateţi tava şi puneţi bucăţile de morun pe roşiile pe jumătate înmuiate. Tur­naţi puţin ulei.

Puneţi tava din nou în cuptor, lăsaţi încă 10 minute să se facă. Cu o spatulă lată, mutaţi roşiile cu peştele pe farfurii, înconjuraţi cu pătrunjel tocat şi apoi serviţi.

Morun cu rosii si ciuperci

Pofta buna!