Morcovi in saramura

Morcovi in saramura din: morcovi, sare.

Ingrediente:

• morcovi
• sare

Mod de preparare:

Morcovii tineri, nu prea mari, proaspeţi, foarte sănătoşi, se spală bine, se curăţă şi, dacă sunt mai mici se lasă întregi, când sunt însă mai mari, se taie în două. Se spală, se scurg de apă şi se opăresc 15 minute.

Se aşează în borcane, pe înălţime, unul lângă altul, şi se completează cu apa în care au fost opăriţi. Se închid cu folie adezivă.

Se ţin la bain-marie, în prima zi 40-45 minute şi a doua zi, 15-20 minute.