Mititei

Mititei

Ingrediente:

• l /2 kg carne de vită
• 1/2 kg carne de porc
• 100 g seu sau untură
• 6 căţei de usturoi
• 1 linguriţă cimbru
• sare
• piper
• 4 boabe de ienibahar
• 1 linguriţă bicarbonat

Mod de preparare:

Pisezi usturoiul şi-l amesteci cu 2-3 linguri de apă. Seul (untura) şi carnea le treci prin maşina de tocat, apa adaugi condimentele, bicarbonatul şi 5-6 linguri cu apă rece.

Frămânţi totul cu zeama de usturoi şi laşi la frigider până a doua zi. La maşina de tocat carne aplici o pâl­nie de făcut cârnaţi şi treci carnea de mititei prin maşină.

După ce iese prin pâlnie rupi carnea în bucăţi lungi de 6-7 cm. Ungi mititeii cu ulei şi îi pui pe grătarul încins stiopindu-i cu zeamă de came. Lasă-i să fie mustoşi. Nu ii frige prea tare.

Mititei

Pofta buna!