Minipavlove cu fructe de padure si migdale

Minipavlove cu fructe de padure si migdale din: albusuri, zahar, fructe de padure in amestec (zmeura, afine, mure), coaja de lamaie, fulgi de migdale, frisca batuta din smantana, frunze de menta.

Ingrediente:

• 3 albusuri
• 9 linguri de zahar
• 800 g fructe de padure in amestec (zmeura, afine, mure)
• coaja unei lamai taiata felii
• 1 lingur a de fulgi de migdale
• 350-500 g frisca batuta din smantana
• frunze de menta pentru ornare

Mod de preparare:

Bateţi albuşurile, adăugând zahărul treptat şi sucul de lămâie, până obţineţi o spumă ce se ţine ferm de tel.

Pe o hârtie de copt aşezată într-o tavă, puneţi cu o linguriţă rondele de spumă.

Acestea trebuie să aibă diametrul de 5 – 8cm şi grosimea de 2 -3cm.

Nu trebuie să nivelaţi suprafaţa rondelelor, sunt mai spectaculoase dacă au neregularităţi.

Coaceţi-le la foc iute, punând deasu­pra lor o hârtie albă, pentru a nu se îngălbeni.

Dacă focul este prea iute, se pot coace cu uşa cuptorului semideschisă.

Desprindeţi-le de pe hârtie după ce s-au răcit puţin şi lăsaţi-le la răcit.

Puneţi deasu­pra fiecărei rondele una sau două linguri de frişcă proaspăt bătută.

Peste aceasta aşezaţi o lingură amestec de fructe, fâşii din coji de lămâie şi fulgi de migdale.

Ornaţi-le cu frunzişoare de mentă. Minipavlovele sunt spectaculoase şi dacă sunt preparate cu un singur fruct de sezon.

Minipavlove cu fructe de padure si migdale

Pofta buna!