Minichifle cu ton

Minichifle cu ton din: faina, ton, ceapa, drojdie, lapte, ulei, zahar, ou, marar, piper si sare.

Ingrediente:

• 500 g faina
• 200 g ton maruntit in suc propriu
• 1 ceapa
• 25 g drojdie proaspata
• 300 ml lapte
• 3 linguri cu ulei
• 1 varf de lingurita cu zahar
• 1 ou
• 1 legatura de marar
• piper
• sare

Mod de preparare:

Pune drojdia cu zahărul într-un castron, adaugă laptele călduţ şi puţină făină. Amestecă şi lasă să crească 15 minute acoperit. Când maiaua şi-a dublat volumul, adaugă făina şi amestecă. După ce s-a omogenizat aluatul, toarnă uleiul puţin câte puţin.

Frământă-l până ce se desprinde de pe mâini. Acoperă din nou cu un şervet şi lasă-l să crească în jur de o oră.

Intre timp, pune peştele la scurs, curăţă ceapa, dă-o pe râzătoare şi stoarce-o. Toacă fin mărarul (poate fi şi uscat) şi amestecă totul cu sare şi piper. Când aluatul a crescut, presară făină pe masa de lucru şi întinde-l într-o foaie mare.

Pune jumătate din amestecul de peşte pe o parte de foaie, acoperă cu cealaltă, întinde iar şi aşază la fel peştele rămas.

Acoperă din nou, formează o sferă din aluat şi frământă puţin, cât să se omogenizeze peştele în aluat. Intinde o foaie mai groasă şi taie rondele cu un pahar.

Unge-le cu ou şi dă-le la cuptorul încins, pe hârtie pergament, 40 de minute. Serveşte-le calde sau reci.

Minichifle cu ton

Pofta buna!