Merluciu cu salata de cruditati

O reteta delicioasa de merluciu cu salata de cruditati din: merluciu, lapte, maioneza, apa, ou, faina, pesmet, ulei de floarea soarelui, rosii, ardei, telina, morcov, dovlecei, ceapa rosie, fenicul, ulei de masline extravirgin, otet si sare.

Ingrediente:

• 300 g merluciu
• 500 ml lapte
• 500 ml apă
• 2 linguri maioneză
• 1 ou
• 2  linguri faină albă
• pesmet
• ulei de floarea-soarelui pentru prăjit

pentru salată:

• 2 roşii
• 1 ardei
• 1/2 ţelină mică
• 1  morcov
• 2  dovlecei (zucchini)
• 1 bucată fenicul
• 1  ceapă roşie
• 5-6 ridichi
• 1/2 castravete
• 3  linguri ulei de măsline extravirgin
• 2  linguri oţet
• sare

Mod de preparare:

Curăţă legumele şi taie-le fâşii foarte subţiri. Pune-le în straturi, stropeşte-le cu uleiul de măsline, oţetul şi un praf de sare. Pune deasupra o greutate pentru ca lichi­dul în exces să se scurgă şi lasă-le aşa circa o jumătate de oră.

Curăţă peştele de piele, ţine-1 circa o oră în apă şi apoi fierbe-l într-un amestec de lapte cu apă, scoate-1 şi scurge-l, toacă-1 mărunt cu cuţitul şi amestecă-l cu faina şi maioneza.

Din aluatul obţinut, modelează gogoşile, trece-le prin ou bătut şi prin pesmet şi prăjeşte-le într-o tigaie cu ulei de floarea-soarelui încins. Scoate-le şi scurge-le de ulei pe hârtie absorbantă şi serveşte-le cu salata de crudităţi.

Merluciu cu salata de cruditati

Pofta buna!