Mere cu crema de ou si bezea

Mere cu crema de ou si bezea din: mere, stafide, zahar, scortisoara, lapte, frisca, oua, amidon, otet.

Ingrediente:

• 4 mere acrişoare mari, curăţate de coaja
• 2 linguri stafide
• 1 lingură zahăr brun
• 1/2 linguriţă scortişoară
• 350 ml lapte
• 300 ml frişcă lichidă
• 4 ouă, separate
• 225 g zahăr tos
• 2-3 linguri amidon
• 1 lingură oţet alb

Mod de preparare:

Taie merele bucati si pune-le intr-un vas pe foc cu stafidele, zahărul brun si scortisoara. Acopera vasul cu capac si lasa sa fiarba inabusit cat sa se inmoaie si sa devina siropoase.

Pentru a prepara crema de ou, încălzeşte frişca lichidă şi vanilia pana când ies aburi.

Intre timp, într-un bol bate gălbenuşurile cu 2 linguri de zahar şi amidonul. Toarnă încet laptele peste ouă amestecand continuu.

Pune crema la fiert şi lasă să fiarbă 3-4 minute, până când se îngroaşă. Lasă deoparte să se răcească.

Aşază merele într-un vas rezistent la cuptor şi toarnă deasupra crema. Incinge cuptorul la semnul 4/180°C.

Bate albuşurile până când se întăresc şi adaugă zahărul tos treptat, Incorporează oţetul şi amidonul – bezeaua trebuie să fie lucioasă.

Toarnă deasupra în vas şi dă la cuptor 20-25 minute, până când se rumeneşte uşor şi se întăreşte.

Mere cu crema de ou si bezea

Pofta buna!