Medalioane de porc cu esalote din: medalioane de porc, sare, piper, ulei de masline, esalote, busuioc, unt si vin.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Se curăţă medalioanele de pieliţe, se spală şi se taie eventual în felii groase de cca 1,5 cm. Se sărează şi se piperează.
Se aşază într-un castron şi se stropesc cu ulei de măsline. Se lasă să se marineze la frigider 1 oră.
Se toacă eşalotele şi busuiocul. Intr-o tigaie cu fundul gros se prăjesc feliile de carne pe ambele feţe cca 5 min.
Apoi se scot din tigaie şi se adaugă jumătate din cantitatea de unt.
Se lasă să se topească, apoi se călesc eşalotele, se sting cu vin şi se lasă să se evapore puţin lichidul la foc iute.
Se ia tigaia de pe foc şi se adaugă în sos restul de unt şi busuiocul tocat.
Sosul se toarnă peste carne; se serveşte imediat.
Pofta buna!
poate iti place si:
Medalioane de porc cu sunca afumata din: file de porc, sunca afumata, sare, piper. Ingrediente: 800 g file de porc 150 g şuncă afumată feliată sare şi piper negru după gust Mod de preparare: Indepărtaţi membrana fileului şi apoi tăiaţi carnea în medalioane cu grosimea de 2 cm. Asezonaţi cu sare şi piper negru. […]
Medalioane de porc cu ciuperci si rozmarin din: muşchi de porc, ulei, ciuperci, ou, cartofi, salata verde, rozmarin verde, cimbru, sare, piper, castravete, roşii, morcov, oţet de mere, menta. Ingrediente: 500 g muşchi de porc 70 ml ulei 250 g ciuperci 3-4 cartofi 1 ou frunze de salată verde rozmarin verde cimbru sare piper Pentru salată: 2-3 […]
Pofta buna!
Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.
Puteai sa spui medalioane cu ceapa… era la fel
esalotele sunt ceapa? habar nu aveam, mie sa-mi dai medalioanele de porc
Vreau si eu