Medalioane florentine

Medalioane florentine

Ingrediente:

• 600 g file de porc
• 6 crengute de salvie
• piper
• 6 felii subtiri de sunca fiarta
• 12 felii de bacon
• 12 masline verzi umplute cu ar­dei gras rosu
• 3 linguri ulei de masline
• sare

Mod de preparare:

Spalati carnea cu apa rece, uscaji-o pe un servet de bucatarie si taiati-o in 12 felii rotunde de circa 2 cm. grosime. Spalati salvia, apoi rupeti-i 24 de frunzulite.

Piperati medalioanele si asezati pe ele cate 2 frunze de salvie. Taiati feliile de sunca fiarta pe lung in doua si asezaji fiecare jumatate pe cate un medalion.

Infasurati fiec­are medalion intr-o felie de bacon si mfigeti-le in frigarui impreuna cu maslinele, ast­fel incat sunca si baconul sa fie fixate bine.

Ungeti carnea putin cu ulei, apoi frigeti-o pe gratar cate 7-8 minute pe fiecare parte si condimentati-o, eventual, cu sare.

Daca doriti, puteti orna cu verdeata, masline si rosii cherry.

Medalioane florentine

Pofta buna!