Medalioane din piept de pui la grătar

O reteta simpla de medalioane din piept de pui la gratar din: piept de pui, lamaie, ulei de masline extravirgin, sare, piper rosu, cartofi, ciuperci champignon si rozmarin.

Poate te intereseaza si:

• Piept de pui la gratar cu salata
• Piept de pui la gratar cu ardei iute si usturoi
• Piept de pui la gratar cu sos aromat de piersici

Ingrediente:

• 250 g piept de pui
• 1/2 lămâie
• 2 linguri ulei de măsline extravirgin
• sare şi piper roşu

pentru garnitura:

• 400 g cartofi
• 150 g ciuperci champignon
• 1 căţel de usturoi
• 6 linguri ulei de măsline extravirgin
• 2-3 crenguţe de rozmarin
• sare şi piper

Mod de preparare:

Taie pieptul de pui, pe diagonală, fâşii de circa 1 cm gro­sime. Aşază-le într-un castron şi stropeşte-le cu zeama de lămâie, uleiul de măsline, pune sare şi piper, după gust, apoi lasă-le 10 minute să se marineze.

Curăţă şi spală cartofii. Taie-i mai întâi rondele, apoi cuburi. Căleşte un căţel de usturoi într-o tigaie cu două linguri de ulei încins, pune apoi cartofii şi prăjeşte-i bine, adăugând şi rozmarinul. Sărează-i şi piperează-i, după gust.

Curăţă şi spală ciupercile, îndepărtează-le picioruşele, păstrând pălăriile întregi. Pune restul de ulei de măsline într-un castronel şi unge cu el pălăriile ciupercilor.

Incinge grătarul şi frige ciupercile câte 3 minute pe fiecare parte. Pune apoi fâşiile de carne pe grătar şi frige-le câte 3-4 minute pe fiecare parte. Aşază medalioanele de pui pe farfurii şi serveşte-le imediat cu garnitură de cartofi şi ciuperci, decorate cu roz­marin şi piper roşu.

Medalioane din piept de pui la grătar

Poftă bună!