Mazare picanta cu ghimbir si cumin

Printeaza

Mazare picanta cu ghimbir si cumin din: morcovi tineri, mazăre proaspătă, ceapa rosie, ghimbir, cumin, boia iute, coriandru, curcuma, suc de lamaie, sare, ulei de masline.

Mazare picanta cu ghimbir si cumin

Ingrediente:

  • 3 morcovi tineri (carote)
  • 1,5 kg mazăre proaspătă
  • 1 ceapă roşie
  • 1/2 linguriţă ghimbir măcinat
  • 1/2 linguriţă cumin
  • 1 praf boia iute
  • 1 praf coriandru
  • 1 praf curcuma
  • sucul de la 1 lămâie
  • sare
  • ulei de măsline

Mod de preparare:

Se curăţă carotele şi se taie bucăţi. Se toacă ceapa roşie. Se încing într-o tigaie mare 2-3 linguri ulei; se adaugă ceapa roşie tocată şi 1/2 linguriţă cumin şi se prăjesc la foc mic, amestecând.

Apoi se adaugă ghimbirul, curcuma, boia şi se amestecă bine. Se adaugă în tigaie morcovii tăiaţi şi se mai ţine la foc mic cca 5 min.

Se adaugă apoi mază­rea şi se acoperă cu un capac; se mai lasă cca 2-3 min. la foc mediu. Dacă este necesar, se adaugă puţină apă, pentru a nu se lipi legumele de fun­dul tigăii.

Se adaugă zeama de la o lămâie şi un praf de coriandru.

 

Pofta buna!

 

 

 

 


poate iti place si:

Mancare de mazare cu afumatura

Mancare de mazare cu afumatura

Mancare de mazare cu afumatura din: mazare, ceapa, afumatura, faina, ulei, sare. Ingrediente: 1 kg mazăre 3-4 cepe 200-300 g afumătură 1/2 lingură făină 1 lingură ulei sare   Mod de preparare: Intr-o cratită de circa 3 l se prăjeşte ceapa, apoi se adaugă afumătura tăiată în bucăţele mai mici. Când s-au rumenit, se adaugă […]

 

 

Piure de mazare cu usturoi

Piure de mazare cu usturoi

Piure de mazare cu usturoi din: mazare verde, unt, ceapa, usturoi, marar, menta, sare si piper. Ingrediente: 1 kg mazare verde 2 linguri unt 1 ceapa 2 catei de usturoi 1 legatura marar 1 lingura frunze tocate de menta sare piper   Mod de preparare: Fierbeţi mazărea în apă cu sare. Lăsaţi-o puţin la răcit, […]

 

 

Pofta buna!

 

 

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.