Marinata de legume la gratar, cu busuioc

Marinata de legume la gratar, cu busuioc din: ulei de masline, zeama de lamaie, seminte de coriandru, dovlecei, usturoi, maghiran, rosii, frunze de busuioc, sare si piper.

Ingrediente:

• ulei de masline
• zeama de la 1 lamaie
• 1 lingura cu otet balsamic
• 1/2 lingurita cu seminte de coriandru
• 3 dovlecei mici cu pielita subtire
• 1 catel de usturoi
• 3 fire de maghiran proaspat sau 2 lingurite de maghiran uscat
• 3 rosii rotunde, bine coapte si tari
• frunze de busuioc
• sare si piper macinat

Mod de preparare:

Preparaţi o vinegretă din 5 linguri de ulei de măsline, sucul de lămîie şi oţetul balsamic, adăugaţi coriandrul tocat. Săraţi şi piperaţi. Acoperiţi şi lăsaţi să aştepte. Spălaţi dovleceii şi vinetele. îndepărtaţi cozile, apoi tăiaţi-le rondele egale şi destul de fine.’Aprindeţi grătarul cuptorului şi acopetiţi o tavă cu folie de aluminiu.

Aşezaţi rondelele de vinete şi dovlecei deasupra, ungeţi cu ulei de măsline. Presăraţi usturoiul curăţat şi tocat şi frunzele de măghiran. Ţineţi legumele sub grătar 5 minute, întoarceţi-le, ungeţi-le din nou cu ulei şi lăsaţi-le sub grătar încă 5-10 minute. Scoateţi din cuptor şi lăsaţi să se răcească complet.

Opăriţi roşiile, curăţaţi-le de pieliţă şi tăiaţi-le în două, scoateţi sîmburii şi tăiaţi roşiile în rondele fine. Repartizaţi vinetele, do­vleceii şi roşiile pe farfuriile în care serviţi. Stropiţi farfuriile cu vinegretă aromată. Acoperiţi cu folie alimen­tară şi lăsaţi la marinat 5 ore, în frigider. Cînd serviti, ornaţi cu frunze de busuioc.

Marinata de legume la gratar, cu busuioc

Pofta buna!

Incoming search terms:

• legume la gratar