Mancare de vinete cu ceapa si usturoi

Mancare de vinete cu ceapa si usturoi din: vinete, ceapa, patrunjel, suc de rosii, usturoi, untdelemn.

Ingrediente:

• 4 vinete
• 2 cepe
• pătrunjel verde
• suc de roşii
• 4 căţei de usturoi
• untdelemn

Mod de preparare:

Se spală vinetele, se taie felii groase de un deget, se presară sare şi se lasă câteva minute. Apoi se şterg cu o cârpă curată, se dau prin făină şi se prăjesc feliile în untdeleimn, pe ambele părţi.

Se face un sos din ceapă tocată şi înmuiiată în untdelemn, pe foc, la care se adaugă pătrunjel verde tocat, suc de roşii şi usturoi tocat.

Apoi se pun feliile de winete, prăjite separat într-un vas, se toarnă peste ele sosul şi :se dau la cuptor.

Pofta buna!