Mancare de pastarnac

Mancare de pastarnac din: pastarnac, prune uscate, seminte de chimen, ulei de masline, otet balsamic, sare si piper.

Ingrediente:

• 250 g pastarnac
• 100 g prune uscate, rehidratate, stropite cu 50 ml coniac
• 1 lingurita seminte de chimen
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lingurita otet balsamic
• sare
• piper

Mod de preparare:

Curăţaţi păstârnacul de coajă prin radere. Se poate folosi şi cu coajă cu tot, bine spşlat. Radeti-l pe răzătoarea cu ochiuri mari sau tăiati-l în felii foarte subţiri. Stropiti-l cu oţetul balsamic şi lăsati-l în repaus 5 minute, apoi căiiţi-lîn ulei.

Când s-a înmuiat, adăugaţi prunele scurse de coniac, chimenul, uleiul, sare si piper. Amestecaţi ingredientele si lăsati-le acoperite 15 minute, înainte de servire.

Pofta buna!