Mancare de mazare cu carne de porc, pastarnac si morcov

Mancare de mazare cu carne de porc, pastarnac si morcov din: carne de porc, ceapă, morcov, păstârnac, mazăre conge­lată, sos de roşii, tulpină de ţelină, făină, sare, piper, ulei, ver­deaţă (mărar, pătrunjel).

Ingrediente:

• 2 kg carne de porc
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 1 păstârnac
• 500 g mazăre conge­lată
• 1/2 cană sos de roşii
• 1 tulpină de ţelină
• 2 linguri făină
• sare
• piper
• 3 linguri ulei
• ver­deaţă (mărar, pătrunjel)

Mod de preparare:

Se rumeneşte carnea tăiată bucăţele în ulei. Se scoate şi se dă deoparte. Ceapa tocată mărunt se căleşte în uleiul ră­mas, peste se pun rădăcinoasele tocate mă­runt, apoi ţelina.

Când sunt pătrunse bine, un pic rumenite, se adaugă mazărea (nedezgheţată), o cană de apă şi se lasă să fiarbă. Se adaugă sare şi piper. Când mazărea a fiert, se adaugă sosul de roşii, se pune carnea îna­poi în oală şi se lasă să mai fiarbă până când carnea este bine pătrunsă.

Separat se amestecă făina cu puţină apă, apoi se adaugă sos din mâncare, câte o lingură, se mestecă, se mai adaugă o lingură, iar se mestecă, şi când este destul de subţire se toarnă în oală şi se mestecă.

După ce dă un clocot, se sărează, se piperează, apoi se opreşte focul. Dea­supra, se presară verdeaţă tocată.

Mancare de mazare cu carne de porc, pastarnac si morcov

Pofta buna!