Mancare de ficăţei cu broccoli

O reteta simpla de mancare de ficatei cu broccoli din: ficatei de pui, broccoli, praz, ceapa, usturoi, ardei capia, rosii, sare, piper, ulei de floarea soarelui, paturnjel si malai.

Ingrediente:

• 500 g ficăţei de pui
• un kilogram broccoli
• un fir de praz
• o ceapă
• 4 căţei de usturoi
• doi ardei capia roşii
• doi ardei capia verzi
• două roşii
• sare, piper
• ulei de floarea-soarelui
• pătrunjel
• mălai
• murături de sezon

Preparare:

Broccoli se spală, se rupe în bucheţele şi se pune la fiert în apă cu puţină sare. Se scoate din apă şi se lasă la scurs într-o strecurătoare.

Ficăţeii se spală, se scurg de apă şi se pun la prăjit în ulei încins. Când sunt gata, se condimentează, se amestecă şi se scot din cratiţă.

In uleiul rămas se prăjesc ceapa, prazul şi usturoiul tăiate mărunt. Când legumele au devenit sticloase, se presară ardeii capia roşii şi verzi tăiaţi în cubuleţe, sarea şi piperul.

Se prăjesc timp de cinci-zece minute, se adaugă roşiile curăţate de pieliţă şi date pe râzătoare. Se lasă la fiert timp de cinci minute, se pun ficăţeii şi broccoli, se amestecă şi se prăjeşte totul încă zece minute.

Se presară verdeaţă tocată, se amestecă şi se opreşte focul. Se servesc imediat cu mamaliga sau muraturi de sezon.

Mâncare de ficăţei cu broccoli

Pofta buna!