Mancare de cartofi cu găluşte de faină

Mancare de cartofi cu găluşte de faină din: cartofi, ceapa, oua, faina, sare, patrunjel, marar, boia, ulei.

Poate te intereseaza si:

• Tocanita picanta de porc cu galuste
• Mancare picanta de cartofi si sfecla
• Mancare de cartofi dulci cu sofran si cocos

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• 1 ceapă
• 2 ouă
• făină
• sare
• pătrunjel şi mărar
• 1 lingură boia
• ulei

Mod de preparare:

Cureţi cartofii de coajă şi îi tai bucăţi potrivite (eu îi tai întâi pe jumătate, apoi bucăţi).

Ceapa o cureţi, o tai bucăţele, o pui la călit în ulei cu puţină apă, iar când s-a pătruns puţin, torni aproximativ 1 l de apă şi laşi să fiarbă.

Când începe să clocotească, adaugi şi cartofii. Pregăteşti apoi găluştele.

Baţi ouăle cu făină şi sare până îţi iese o pastă destul de moale, lei cu lingura câte puţin şi pui peste cartofi (udând lingura în oala cu mâncare după ce ai pus fiecare găluşcă).

După ce ai pus toate găluştele, mai laşi să fiarbă aproximativ 10 minute.

Adaugi şi boiaua dulce, sare după gust şi puţin pătrunjel şi mărar tocat, mai dai într-un clocot şi dai oala deoparte.

Poftă bună!