Mancare de ardei si rosii

Mancare de ardei si rosii din: ardei, rosii, ceapa, orez, ulei, patrunjel, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 kg ardei graşi
• 1/2 kg roşii
• 2 cepe
• 100 g orez
• 4 linguri de ulei
• 1 legătură de pătrunjel
• sare
• piper

Mod de preparare:

Ceapa se curăţă, se taie solzişori şi se căleşte în ulei. Se adaugă ardeii tăiaţi felii şi roşiile cu­răţate de coajă, tăiate în felii mai groase. Se stinge cu apă şi se fierb la foc mic, până se în­moaie ardeii.

Orezul se fierbe separat în apă cu sare şi se amestecă cu sosul de ardei. Se adaugă verdeaţa tocată mărunt, se potriveşte de sare şi piper şi se dă 10 minute la cuptor.

Pofta buna!