Mancare de cartofi cu oua

O reteta de mancare de cartofi cu oua din: cartofi, ulei de masline, chorizo, ardei iute, patrunjel verde, sare si oua.

Ingrediente:

• 300 gr. cartofi noi, taiati in bucati mari
• ulei de masline
• 40 gr. chorizo, taiat in fasii
• 1 ardei iute rosu, taiat fin
• 1/2 legatura patrunjel verde
• sare
• 2 oua fierte moi

Mod de preparare:

Fierbe mai intai cartofii pana sunt moi, apoi scurge-i si lasa-i la racit. Intr-o tigaie tip wok incinge uleiul de masline, apoi pune la prajit cartofii. Intoarce-i de pe-o parte pe cealalta, pana cand devin rumeni si crocanti.

Adauga chorizo si ardeiul taiat fin si mai prajeste 3-4 minute, pana cand chorizo devine crocant. Asezoneaza cu sare si, la final, adauga patrunjelul. Imparte cartofii in 2 farfurii, apoi adauga in fiecare cate un ou fiert moale, curatat de coaja.

Serveste mancarea de cartofi cu oua cat mai fierbinte, cu paine proaspata alaturi.

Mancare de cartofi cu oua

Pofta buna!