Mamaliga umpluta

Mamaliga umpluta

Ingrediente:

• 500 g mălai
• 1,5 litri lapte
• 1 ceaşcă smântână
• 250 g telemea
• 250 g caşcaval
• 6 ouă
• 50 g unt

Mod de preparare:

Se pune laptele de fiert se bat ouăle, se rade brânza, se taie caşcavalul pătrăţele .Când a dat primul clocot, se pune mălaiul în lapte şi se amestecă până se face cremă (nu trebuie să fiarbă deloc, doar să-şi ia faina zeamă).

Se amestecă bine mămăliga asta pripită cu ouăle şi caşcavalul se unge o cratiţă cu unt şi se aşază mămăliga, se netezeşte .Se toarnă smântână, se presară brânză, se dă la cuptor, până se rumeneşte.

Pofta buna!