Mamaliga de cartofi cu branza

Mămăligă de cartofi

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• 500 g mălai
• sare
• 200 g brânză de vaci proaspătă

Mod de preparare:

Cartofii se curăţă, se taie în bucăţi şi se fierb în apă cu sare cât să-i acopere .Dacă au fiert, se terciuiesc în ceaun, cu apă, (eventual se freacă şi cu brânză de vaci) mălaiul se presară, puţin câte puţin amestecând mereu.

Se pune iar ceaunul pe foc, să bulucească vreo 10 minute, timp în care amestecăm .

Nivelăm mămăliga, o lăsăm să mai ofteze de câteva ori şi o răsturnăm pe un fund de lemn, lângă tuciul cu tochitură, să se-nsoţească în faţa eternităţii locale.

Pofta buna!