Maioneza de pufuleti

Maioneza de pufuleti din: pufuleti, ulei, apa, mustar, lamaie, sare.

Ingrediente:

• 1 pungă de pufuleţi simpli
• 200 ml ulei
• 150-200 ml apă rece
• 1 linguriţă muştar
• zeamă de lămâie
• sare (dacă este nevoie)

Mod de preparare:

Sfărâmi bine pufuleţii, adaugi apă rece şi îi dizolvi. Conţinutul obţinut trebuie să fie ca o smântână groasă, după care adaugi muştarul şi uleiul prin curgere continuă, procedând ca la maioneză. La sfârşit, adaugi zeamă de lămâie, după gust. în ca­zul în care este prea groasă, mai adaugi puţină apă rece. Această variantă de maioneză, înlocuieşte cu succes maioneza obişnuită.

Este mai sănătoasă şi o poţi folosi în perioada de post.

Pofta buna!