Lipie cu ricotta şi dovleac

O reteta deliciasa de lipie cu: dovleac, chimion, ulei, ardei iute, coriandru, suc de lamaie verde, lipii, ricotta.

Ingrediente:

• 1/2 dovleac, curăţat ţi tăiat în felii subţiri
• 1 linguriţă chimion
• 1 linguri de ulei
• 1 ardei iute verde, fără seminţe, tăiat fin
• 1 mână frunze de coriandru, tăiate coaja
• sucul de la o lămâie verde
• 2 lipii
• 100g ricotta

Mod de preparare:

Se amestecă dovleacul, chimionul şi 2 linguri de ulei într-un bol şi se asezonează bine. Se frige pe un grătar încins 3-5 minute, pe fiecare parte, până când se înmoaie şi începe să se înnegrească.

Se amestecă ardeiul, coriandrul, coaja şi puţină zeamă de la lămâia verde, cu uleiul rămas, pentru a prepara salsa. Se prăjesc lipiile pe grătar 30 secunde pe fiecare parte. Se îndoaie, apoi se împăturesc încă o dată, pentru a forma un buzunăraş.

Se aşază câteva felii de dovleac înăuntru şi deasupra puţină ricotta. Se adaugă salsa şi se servesc imediat.

Pofta buna!