Lipie cu legume, masline si branza de capra

Lipie cu legume, masline si branza de capra din: ardei graşi portocalii, dovlecel, vânătă, roşii cherry, ulei de măsline, sare, piper, brânză de capră, lipii, masline verzi, frunze de viţă.

Ingrediente:

• 2 ardei graşi portocalii
• 1 dovlecel
• 1 vânătă
• 4 cior­chini de roşii cherry
• 3 linguri ulei de măsline
• sare, piper
• 200 g brânză de capră
• 12 lipii mici
• 100 g măsline verzi fără sâmburi
• cca 100 g frunze de viţă (preferabil frunze pîoaspete şi tinere)

Mod de preparare:

Se curăţă ardeii graşi şi se taie fâşii. Se curăţă dovleceii şi vinetele şi setaie felii. Se amestecă 3 linguri de ulei cu sare, piper şi, eventual, un căţel de usturoi pisat.

Legumele se aşază într-un suport de aluminiu şi se amestecă împreună cu marinâta şi se frig pe grătarul încins 7 minute.

Se taie.felii brânza. Fiecarefelîe seînfăşoară bineîn câte o frunză de viţă şi se aşază pe grătarul nu prea încins. Se lasă până ce frunzele se; usucă puţin şi brânza incepe să se topească

Se încălzesc tipiile pe grătar şi se aşază în patru boluri; se umplu cu legumele fripte. Deasupra se aşază măslinele şi brânza de capră friptă; se ornează cu cimbru.

Lipie cu legume, masline si branza de capra

Pofta buna!