Limbă in sos de smantană

Limbă in sos de smantană

Ingrediente:

• 1 limbă de vacă sau 3-4 limbi de porc (cam 1 kg)
• zarzavat de supă
• 1 pahar smîntînă
• 1 lingură plină cu unt
• 1/2 lingură făină
• 1/2 pahar din zeama în care a fiert limba
• 1/2 ceapă
• mărar tocat

Mod de preparare:

Se fierbe limba şi se taie felii de grosimea unui deget.

Se pune untul într-o cratiţă, se lasă să se înfierbînte şi se prăjeşte în el jumătate de ceapă rasă, se adaugă făina, se stinge cu zeama în care a fiert limba, apoi se pun smîntîna şi feliile de limbă.

Se lasă să fiarbă la foc mic timp de 10-15 min, se adaugă mărarul tocat, după care trebuie să mai dea un clocot, două. Se serveşte fierbinte.

Pofta buna!