Limba de vita cu struguri

Speli bine o limbă de vită de circa 1 kg, o opăreşti 5 minute în apă fiartă, apoi o pui la fiert în apă cu sare, 2- 3 morcovi şi o ceapă. Când este fiartă o cureţi de pieliţă şi o tai felii subţiri.

Din 3 linguri de făină cu puţină supă strecurată faci un sos alb, pe care îl amesteci bine ca să nu se transforme în co­coloaşe şi adaugi 50 g zahăr caramelizat.

Prăjeşti puţin cu unt jumătate de kilogram de struguri pe care, împreună cu limba tăiată felii, îi adaugi la sos. Mai laşi să dea câteva clocote.

Pofta buna!